Miette
サワードウとパンの芸術に特化したアプリ
職人技のパン職人のように学び、こね、成形し、焼き上げましょう。
主な機能
家庭用オーブンに適したレシピ
サワードウパン、バゲット、フォカッチャ、ライ麦パン...シンプルで明確なステップで、パン作りのすべての段階を理解できるように設計されています。
サワードウ
サワードウの作成、給餌、維持方法を学びます。自家製サワードウのレシピとサワードウパンを発見してください。
簡素化された計算
レシピの量を即座に調整できます。生地の最終重量を設定すると、アプリが理想的な比率を計算します。
時間管理とタイマー
パン作りを正確に計画：一次発酵、折りたたみ、最終発酵、焼成...各ステップに統合されたタイマーと通知によるカスタマイズ可能なリマインダー。
用語集と手法
オートリーズ、フラザージュ、一次発酵、クープ...すべての専門用語が説明されています。
アプリについて
Mietteは、初心者から経験豊富な愛好家まで、アマチュアパン職人のために設計されています。サワードウでの作業に特に重点を置き、職人技のパン作りの芸術をマスターするための構造、方法、規則性を提供します。 パンの見た目を改善したい、より良く整理したい、または単により良い自家製パンを作りたい場合でも、Mietteがステップバイステップでサポートします。 星付きシェフ、Meilleurs Ouvriers de France、経験豊富なトレーナー、または私自身による厳選されたレシピは、すべて家庭で作れるように調整されています。
サワードウ：手法
サワードウは職人技のパン作りの中心であり、Mietteはすべての愛好家をガイドする包括的なアプローチを提供します。 ゼロからサワードウを作成し、毎日給餌し、その活動を理解する方法を学びます。 天然発酵がクラムを変化させ、複雑な香りを発達させ、パンの保存性を向上させる方法を発見してください。
ステップバイステップのガイド、正確なタイマー、自動化されたリマインダーにより、アプリはカントリーブレッドから素朴なローフ、非常に高加水率のパンまで、サワードウパンの完成をサポートします。 シンプルなサワードウレシピ、高度なテクニック、または発酵を安定させるためのアドバイスを探している場合でも、Mietteはあなたをサポートするために設計されています。